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Sommergenüsse

In einem wahren Schlaraffenland leben wir in Südtirol, bedenken wir wie vielfältig die Natur uns zu jeder Jahreszeit den Tisch deckt und uns immer wieder mit neuen Farben und Genüssen erfreut. Saftiges Gemüse, knackige Früchte, kühle Getränke und leckeres Eis warten darauf verspeist zu werden.

Der Sommer ist die Zeit der Genüsse und es ist nicht immer leicht sich zwischen Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren und Schwarzbeeren zu entscheiden. Am besten wird es wohl sein, man genießt sie alle, denn sie sind wohlschmeckend, vitaminreich und kalorienarm. Am besten ist es, man genießt sie einfach alle und dies geht am besten bei einer fruchtigen Beerenspeise.

Was sie dafür benötigen?
500 g gemischte Beeren, 80 g Zucker, Saft von 1 Zitrone, 80 ml Rotwein und 30 g Stärkemehl

Zuvor waschen Sie die Beeren und lassen diese gut abtropfen. Den Zucker mit 50 ml Wasser aufkochen und circa 4-5 Minuten kochen lassen. Dann fügen Sie den Rotwein und den Zitronensaft hinzu und lassen die Masse einige Minuten kochen. Fügen Sie nun 300 g Beeren hinzu und lassen alles bei milder Hitze circa 8 Minuten köcheln. Passieren Sie nun die Masse und rühren Sie das Stärkemehl mit etwas kaltem Wasser an. Das Fruchtmark erneut aufkochen lassen und das Stärkemehl einrühren. Nach einigen Minuten weiterem aufkochen fügen sie die restlichen 200 g Beeren hinzu. Füllen Sie die Creme nun in entsprechende Gläser und servieren Sie diese gekühlt mit Naturjoghurt oder Vanilleeis.

Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen und herrliche Sommergenüsse.